كيش بالكفتة و الخضر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم
كيش بالكفتة و الخضر

 

مقادير كيش بالكفتة و الخضر

كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي
جوج حبات بطاطس متوسطين 

زلافة جلبانة

  ثلاثة حبات جزر
  بصلة متوسطة مشلظة
قزبور و معدنوس رقيق
ملح 

 شوي إبزار
ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة
ملعقة كبيرة كمون
2 معالق زبدة مذابة
عصير نصف حامضة
6 بيضات
50 غرام فرماج محكوك
ورق الطهي سيلفيريزي

طريقة تحضير كيش بالكفتة و الخضر

قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملحشحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد
في إناء كبير  خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ




ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليددخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد  دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى



قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون