الفقاص المغربي باللوز و الزبيب

• المقادير:

7 بيضات + زلافة من الزيت + زلافة من السكر السنيدة  + ربع كأس شاي من الزبيب + نصف كأس شاي من اللوز + كأس صغير من الزنجلان وحبة الحلاوة + 3 أكياس من الخميرة + الدقيق حسب الخليط .

• الطريقة:

في إناء نخلط ست بيضات مع الزيت،السكر،اللوز الزبيب والزنجلان وحبة الحلاوة والخميرة.نضيف الدقيق تدريجيا، يجمع العجين يدلك جيدا ثم يقسم إلى كويرات.

تحول الكويرات إلى قضبان طويلة تذهن بخليط أصفر بيضة مع قليل من القهوة، نضعها  في صفيحة مذهونة وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.بعد إخراج القضبان تغطى بمنديل وتترك للغد.

تقطع رقيقة وتصف في الصفيحة مرة أخرى ثم تدخل الفرن كي تحمر من الجهتين لمدة ربع ساعة .

تقدم مع شاي أو القهوة.