موقع ام ايمن يقدم لكم الرولي بشكلاط نيوتيلا والرولي بالكريما

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم الرولي بشكلاط نيوتيلا والرولي بالكريما 

مقادير الجنواز

6 بيضات

4 معالق سكر 

ملعقة ماء

تقريبا 5 معالق دقيق

كيس الفاني

الطريقة

يعزل صفار عن البياض يضرب بياض البيض جيدا مع السكر ويترك جانبا يخفق صفار البيض مع كيس الخمير وقليل من السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي ونضيف ملعقة ماء والدقيق ناخذ بياض البيض ويضاف الى الخليط بمهل بملعقة خشبية حتى يندمج الخليط ناخد طاوة طويلة الحجم وندهن الورق بالزبدة ويرش بالدقيق  ويوضع وسط الطاوة نفرغ الخليط ونبسطها بطريقة متساوية ثم ندخلها في الفرن ساخن على درجة حرارة هادئة حتى تنضج عندما يخرج الجنواز يقلب على منديل ويزال الورق ويلف الجنواز حول المنديل نحضر الكريما ونزيل الجنواز من المنديل وتدهن بكريما اي نوع تحبين وتلف على شكل خشبة وتدهن من الفوق بالكريما وتقدم

انواع الكيك

1

موقع ام ايمن يقدم لكم شوصون بتفاح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم شوصون بتفاح 

المقادير كتالي 

500 غ دقيق

2 كيس خميرة الحلوى

200 غرام زبدة مقطع اطراف

قليل من الملح

الحشوة 

4 تفاحات مقشرة ومبشورة

قليل من القرفة

الطريقة اعداد شوصون

في قصعة يصب الطحين وتضاف الخميرة والملح والزبدة وتفتل مثل الكسكس باليد حتى يكون لدينا خليط مرململ ويجمع الخليط بقليل من الماء حتى تصبح العجين متجانسة وملساء تبسط فوق مائدة وتمدد بالوراق وتقطع بفم الكاس كبير تقريبا 16 دائرة وتؤخد كل دائرة ويوضع على نصفها قليل من الحشو الجانب فقط ويذهن النصف الاخر بمح البيض ويثنى على النصف الاول بحيث يغطى الحشوه فنحصل على نصف دائرة يضغط على جانبيها جيدا لتلتصق وهكذا الى نهاية الدوائر والحشو تصفف فوق صفيحة مزبدة وتدهن بخليط الحليب مع السكروتطهى في الفرن معتدل الحرارة ملحوظة يمكن استبدال النفاح بالاجاص او الجبن المبشور اوالكفتة او الارز المشرمل ولاكين التفاح كيجي روعة

الرغايف

0

قريشلات متنوعه لعاشورا من اعداد الاخت سعديه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  موقع ام ايمن يقدم لكم اليوم قريشلات متنوعه لعاشورا من اعداد الاخت سعديه جزاها الله عنا كل خير 

المقادير كتالي 

قريشلات مالحين وحلوين-
القريشلات حلوين..
العجينة الاساسية..
كيلو الدقيق
400غ الزبدة
400غ السكر 
4 بيضات
2 خميرات الحلوى
2 اكياس فاني
ماء لجمع العجينة.

الطريقة نخلط جميع المكونات ونضيف الماء بالتدريج الى ان نحصل على عجينة متماسكة ثم نقسمها الى 4 كويرات متساوية الحجم .
قريشلات بالكاكاو على شكل حلزوني..
ناخد الكورة الاولى من العجينة نقسمها الى نصفين ثم نضيف الى احد النصفين الكاكاو ونخلط ليندمج العجين مع الكاكاو ثم نبسط كل نصف ونضع واحد فوق الاخر ونلفهم لنحصل على حربل واحد ندخله الثلاجة الى ان يتماسك لتسهيل تقطيعه الى دوائر من بعد ندخله الفرن .
ممكن تعويض الكاكاو بالالوان الغدائية.
قريشلات بحبيبات الشكلاط ممكن تعويض الشكلاط بالفواكه المعسلة..
ناخد الكورة الثانية من نفس العجينة السابقة نضيف اليه حبيبات الشكلاط او الفواكه المعسلة ونخلط لتندمج الشكلاط مع العجينة ثم نشكلها على شكل هرم وندخله الثلاجة ليتماسك لتسهيل تقطيعه وندخله الفرن .
قريشلات باللوز او الزبيب ..
ناخد الكورة الثالثة من العجينة السابقة ونضيف اليها اللوز مهرمش ونشكل منها حرابل وندخلها الثلاجة ليتماسكو ولتسهيل تقطيعهم الى دوائر نفس الطريقة للحصول على قريشلات بالزبيب .
قريشلات بالجلجلان ..
ناخد الكورة الرابعة والاخيرة نعمل منها قطبان او حرابل رقيقة ثم نمررها في الجلجلان وندخلها ايضا الى الثلاجة وبعد اخراجها بعد ان تتماسك نقطعها دوائر وتصفف في الطاوة وندخلها الفرن. 
----- قريشلات مالحين..
500 غ الزبدة
4 بيضات
4 قطع من الجبن
ملعقة كبيرة لاموطارد
ضامة البنة
قليل من الابزار ( الفلفل الاسود)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين من الجبن الاحمر محكوك
الدقيق حسب الخليط.
المنسمات:
الزعتر
الطماطم المركزة
المعدنوس
الهريسة + التحميرة + ( الفلفل الحار)

الطريقةنخلط جميع مكونات العجينة ونضيف بالتدريج الدقيق الى ان نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نقسم العجينة الى 4 او 5 حسب المنسمات المتوفرة ..
ناخد الكورة الاولى نضيف اليها ملعقة كبيرة من الطماطم المركز وملعقة صغيرة من الهريسة وملعقة من التحميرة نخلط الكل ونشكل منها حرابل رقيقة تصفف في طاوة 
ناخد الكورة الثانية نضيف اليها الفلفل الحار وممكن تعويض بالمرتديلا محكوكة وبنفس الطريقة نحربل حرابل ويصفف في الطاوة ..
ناخد الكورة الثالثة نضيف اليها الزعتر المحكوك وبنفس الطريقة نحربل حرابل ويصفف فوق الطاوة .
الكورة الرابعة ممكن اظافة اليها المعدنوس المطحون او الحبة السوداء او حسب الاختيار والرغبة في النكهات وبنفس الطريقة نحربلهم ونوضعهم في طاوة وندخلهم الفرن نصف طياب نخرجهم نتركهم ابردو قليلا ونقطعهم على شكل مائل ونرجعهم الفرن اتحمر 
ممكن بسط العجينة وتقطيعها بالمراشم الصغيرة

نصنع منها حرابل كما في الصورة 

وتقطع اشكال متنوعه

بالصحة والراحة

قسم خاص بشهيوات الاخت سعدية

0

حلوى بالمربى مزينه باللوز او الكاوكاو حسب الاختيار اي شخص

السلام عليكم ورحمة االله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم اليوم حلوى بالمربى مزينه باللوز او الكاوكاو حسب الاختيار اي شخص

المقادير كتالي

250 غ زبدة مكلين

كاس كبير سكر

كيس خميرة الحلوى

3بيضات الاصفر فقط

نصف كاس ماء الزهر

الدقيق حسب الخليط

نصف كاس جلجلان مهرمش

اللوز او الكاوكاو للتزيين مهرمش وبياض بيضه

كاس من المربى وكاس سكر

الطريقة

في اناء نضع الزبدة السكر والفاني ويمزج الخليط جيدا ونضيف صفار البيض وماء الزهر وجلجلان والخميرة والدقيق شيئا فشيئا ختى تكون عندنا عجينه اللينه ومتماسكه نحضر كويرات ضغيره من العجينه وتثقب بالاصبع وتغمس في بياض البيض واللوز المهروش وتدخل الى الفرن حتى تطهى عند اخراجها تترك حتى تبرد نوضع المربى فى كسروله مع السكر ويترك فوق النار حتى يتعسل ونزين به الحلوى وتقدم بالصحة والراحة

حلويات

2

مجموعه كامله جديدة من حلوييات اعداد الاخت سعدية اتمنى ان تنال اعجابكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم مجموعه كامله جديدة من حلوييات اعداد الاخت سعدية اتمنى ان تنال اعجابكم

حلوة الكاوكاو مغلفة بالكلاصاج بدون فرن-

المقادير

500غ كاوكاو محمر ومطحون

كراميل

نطحن كاوكاو ونجمعوه بالكراميل نشكل منه حرابل صغيرة وتترك جانبا لحين تحضيرالكلاصاج.

200غ من الشكلاط الابيض

4اوراق جيلاتين

100غ الناباج

الطريقة

نذوب الشكلاط حمام مريم نضيف الناباج ونحرك جيدا ونوضع الجيلاتين في الماء حتى يرطب ونضيفه ونواصل التحريك حتى يدوب.

نغطس حرابل الكاوكاو في الكلاصاج ونوضعها حتى تبرد ثم نزينها بخيوط من الشكلاط الاسود ونوضعها في القوالب الورقية وتقدم بالصحة والراحة..

صابلي بقهوة سريعة الذوبان

المقادير

250غ الزبدة

كاس السكر

كاس زيت

2 بيضات

1 خميرة الحلوى

2 معالق كبار قهوة سريعة الذوبان مذوبة في قلييييل من الماء

الدقيق حسب الخليط.

الطريقة 

نخدم الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيض والزيت ونخلط مزيان نضيف القهوة ونخلط ونضيف الدقيق المغربل مع الخميرة بالتدريج الى ان نحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30د على الاقل. ثم من بعد نبسطها بين 2 بلاستيكات تقطع حسب الشكل المرغوب تدخل الى الفرن لتتحمر قليلا ثم نخرجها ونلصق قطعتين بالشكلاط ونغطسها كاملة في الشكلاط وتزين بخيوط من الشكلاط وتترك حتى تبرد وتقدم بالصحة والراحة.

غريبة بالكوك-

المقادير

4 بيضات

كاسان السكر

كاسان زيت

كيس فاني

2 خميرات الحلوى

رابعة الكوك

الدقيق لجمع العجينة.

الطريقة

نخلط جميع المكونات ونشكل منها كويرات تفند في السكر كلاصي وندخلها الفرن سخون العافية من الفوق بمجرد ما تشقق نشعلو العافية من الاسفل باش تكمل طيابها وبالصحة والراحة.

غريبة بالجلجلان معلكة وصحية

المقادير

رابعة الجلجلان محمر ومطحون

رابعة الكوك 

رابعة السكر

كاس زيت

4 بيضات

1 خميرة الحلوى.

للتزيين جلجلان محمر وماء الزهر.

الطريقة

نخلط الجلجلان مع الكوك والسكر ثم نضيف البيضات والزيت وقبيصة ملح نخلط الكل مزيااان ونترك الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعاتعلى الاقل ثم من بعد نضيف الخميرة ونخلط وندهن اليد بماء الزهر ونعمل من الخليط كويرات متوسطة الحجم ندوزها في الجلجلان وندخلها الفرن مسخن حتى تحمر شوية.

حلوة الهلال بكاوكاو-

المقادير

250غ الزبدة

500غ الطحين

60غ السكر الصقيل

ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

1 خميرة الحلوى

كيس فاني

2 اصفر البيض

100غ كاوكاو محمر ومطحون.

100غ كاوكاو محمر ومهرمش للتزيين

ابيض البيض للتفنيد.

الطريقة

نخدم الزبدة مع السكر جيدا نضيف باقي المقادير نشكل هلاليات نغطسها في ابيض البيض ثم تفند في كاوكاو مهرمش وندخلها الفرن تحمر .

غريبة الجلجلان-

المقادير

رابعة اي 250غ الزبدة 

كاسان السكر 

كاس زيت

2 بيضات

كاس الجلجلان محمر ومطحون

1خميرة الحلوى

قبيصة ملح

حبيبات الشكلاط 

الطحين حسب الخليط.

الطريقة

نخلط جميع المكونات ونضيف بالتدريج الطحين الى ان نحصل على عجينة متماسكة وطرية نضيف في الاخير الشكلاط ونخلط ونشكل كويرات تصفف في اللاطة ونرشمها باي نوع مرشم متوفر وندخلها الفرن تحمر شوية نخرجها ونتركها تبرد ثم نفندها في السكر كلاصي وبالصحة والراحة.

الفقاص بالفغمسيل

المقادير

6 بيضات

كاسان زيت

كاس السكر 

4 معالق كبار الفرميسيل

روح الكراميل 

قبيصة ملح

2 خميرات الحلوى

الدقيق حسب الخليط تقريبا 1 كليو غرام

الطريقة

نخلط جميع المكونات ونشكل منها حرابل طويلة ندهنهم باصفر البيض مطرب مع قليل من قهوة سريعة الذوبان ونعمل تموجات بواسطة فرشيط وندخله الفرن اطيب نصف طياب يخرج ويترك يبرد ثم يقطع على شكل مائل ويرجع الى الفرن كي يتحمر من الجهتين .ويقدم بالصحة وراحة مع تحياتي 

قسم خاص بشهيوات الاخت سعدية

0

طريقة تحضير حلويات رمضان 2015 : حلوة المروحة :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  موقع ام ايمن يقدم لكم 

مقادير حلويات رمضان 2015 : حلوة المروحة :
1 كيلو دقيق
250غ زبدة
2 فاني
2 خمارات
ملعقة كبيرة خل
1/2 كأس ماء الزهر
شويه ملح
الماء الدافئ
زيت للقلي
للتزيين:
عسل
لوز مقلي و مهرمش

طريقة تحضير حلويات رمضان 2015 : حلوة المروحة :
نمزج الدقيق و الزبدة حتى نحصل على عجين مفتت




نضيف باقي العناصر و نمزج جيدا ثم نجمع بالماء


نشكل كرات نلفها في بلاستيك غدائى


نبسط الكرة بالمدلك جيدا


ثم نمررها في الوراقة للحصول على عجييينة رقييقة جدا


نقطع دوائر


ثم نضع دائرة فوق الأخرى (4)


نطويها على 2 و نضغط عليها قليل لنثبتها



نقليها في زيت ساخنة على نار مهيله ثم نطفيها مباشرة في العسل


نمررها وجهها في لوز مقلي و مهرمش

ألف صحة

0

مقبلات بالكفتة و السوريمي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم 
مقبلات بالكفتة و 
السوريمي

مقادير مقبلات بالكفتة و السوريمي

مقبلات السوريمي

خبز التوست بحجم صغير+صلصة الخيار للطلي(تباع جاهزة)+كورنيشون +السوريمي


مقبلات الكفتة
نسيت مصوتش المكونات ليكاتكون من: خبز التوست بحجم صغير+الكفتة مقلية مع الطماطم والتوابل+الفلفل لحلو مقطع شرائح ومقلي +زيتون اسود 

و بالصحة و الراحة

0