كيك بالمكسرات والفواكه الجافة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم كيك بالمكسرات والفواكه الجافة من اعداد الاخت سعدية جزاها الله عنا كل خير 

المقادير الكيك بالمكسرات والفواكه الجافة

4 بيضات

250غ السكر

250غ الزبدة 

250غ الدقيق

50غ النشا

كيس فاني

3 خميرات الحلوى.

75غ اللوز

75غ الزبيب

75غ تين جاف

75غ التمر مقطع

75غ مشمش جاف

ملعقة قشرة الحامض او البرتقال

الطريقة التحضير .

ندوب الزبدة ونضيف اليها السكر ونخلط بواسطة الخلاط الكهربائي نضيف اصفر البيض ونواصل الخفق .

في اناء اخر نطرب ابيض البيض جيدا مع كيس فاني الى ان يتضاعف حجمه ونضيفه الى خليط الاول.

نغربل الدقيق مع النشا والخميرة ونضفهم بالتدريج الى خليط الكيك وبواسطة ملعقة خشب لازم يكون قوام الكيك كثيف متل عجينة الجينواز.

ندهن المول الكيك بالزبدة ومرشوش بالدقيق ونصب فيه ربع كمية من عجينة الكيك ..

وباقي العجينة نضيف اليها الفواكه الجافة التي خلطنا معها الدقيق وغربلنها من بقايا الدقيق نخلط الكل ونضيفها على العجينة اللي في المول وندخلها الى الفرن متوسط الحرارة لمدة 50د الى 60د حسب نوعية الفرن ودون فتح باب الفرن.

تترك الكيكة حتى تبرد ثم نزولها من المول وتقطع بالصحة والراحة.