طاجين الدجاج بالزيتون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن يقدم لكم طاجين الدجاج بالزيتون 

المقادير:

1/4 كوب زيت زيتون.

12 قطعة دجاج.

4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.

2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.

1 كوب زيتون أخضر.

1 كوب مرق دجاج.

1/4 كوب كزبرة خضراء.

2 بصلتان.

1 فليفلة حمراء.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيه

ا لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.

ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح 

قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.

ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.

ـ ثم ضعيها في قدر آخر.

ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على 

نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط 

إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير 

الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.

ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة

لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.

ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل 

من دقيق الذرة حسب الرغبة.

ـ قدمي الدجاج في طبق مع الأرز.