الباتشو بالحشوه المالحه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع ام ايمن كيقدم ليكوم اليوم الباتشو بحشوة مالحه                      البـــاتــــشــــــو  pate à chaux                        

المقادير:

50 غ من الزبدة 

2كيسان  من الماء 

2 بيضات 

قليل من الملح 

70 غ من الدقيق 

الحشوى المستعمله هنا

الكفتة المشحر مع البصل والتوابل البزار الفلفل الاحمر سكنجبيرقليل من الملح وزيت والزعفران 

                             طريقة تحضير باتشو بحشوة مالحه                                                                      

        في كاسرول فوق النارنغلى الماء مع الزبده نضيف الملح ونحرك حتى الغليان نخفض من حدة النار نضيف الدقيق الابيض مره واحدة ونحرك جيدا بملعقه خشبيه حتى يتماسك العجين ثم نزيله من فوق النار نضيف البيض واحده تلو الاخرى ونحرك جيدا حتى يصير العجين رخوا ثم نضعه في جيب الحلواني فوق صفيحة الفرن مدهونه بالزبده نضغط الحلواني لصنع زهرات متساويه من الحلوى ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا يجب ان تخرج من الفرن منتفخه ودهبية اللون الحشوه المستعمله هنا الكفته مشحره مع البصل وقليل من الزيت والبزار والكمون وسكنجبير والزعفران والفلفل الاحمر تحميرفي مقلاة نضع تقريبا 200 غرام من الكفتة والزيت وتحرك جيدا حتى تتفكك نوضع بصل صغير مشلضه ويحرك حتى تنضج الكفته ونضيف الملح بعد دالك يقصم باتشو في الوسط بلمقص ويحشى بالكفته ويقدم بالصحه وراحه كنتمنى تنال ع